Le fault line cake, c’est LA tendance du moment! Déclinable à l’infini, ce style de gâteau s’adapte à toutes sortes d’événements et de thématiques. 

 

Le principe est simple: un gâteau haut, préalablement glacé, que l’on recouvre sur sa partie centrale d’une mince couche de crème au beurre et que l’on décore de morceaux de chocolat, de billes en sucre, paillettes alimentaires, bonbons, fruits, bref, de tout ce qui nous fait envie. Puis, on ajoute grossièrement de la crème au beurre au-dessus et au-dessous de la ligne du milieu et on lisse!

 

Le fault line cake en 6 étapes faciles

  • Glacez et lissez le gâteau en entier et déposez-le au congélateur pour 2-3 minutes.
  • Ajoutez une fine couche de crème au beurre uniquement sur la partie centrale du gâteau. La crème agira telle une colle pour vos décorations.
  • Fixez les décorations choisies sur la crème au beurre en pressant légèrement. Déposez au congélateur pendant 5 minutes.
  • Étendez une épaisse couche de crème au beurre au-dessus et au-dessous de la ligne créée. Une bonne épaisseur est essentielle pour créer l’illusion que les décorations sont à l’intérieur du gâteau. Il est à noter qu’il n’est pas nécessaire de faire des lignes nettes et droites. La beauté du fault line réside dans l’acceptation des imperfections et du travail minutieux.
  • Utilisez une spatule à gâteau pour lisser les couches supérieure et inférieure de crème au beurre en veillant à ne pas toucher aux décorations.
  • Mettez le gâteau au congélateur pour environ 5 minutes et conservez-le ensuite au réfrigérateur jusqu’au moment de servir!

 

À vous je jouer!