Si vous avez recherché à un moment ou à un autre sur Instagram « biscuits », « l’art du biscuit », « glaçage royal », etc., il y a de fortes chances que vous ayez vu un compte nommé Emma’s Sweets. Des dizaines de photos et vidéos inspirantes de biscuits de tous les styles et formes, de belles couleurs et des lignes impeccables remplissent sa page Instagram. Mais derrière Emma’s Sweets se cache une femme passionnée et dévouée nommée Mary Valentino.

Mary a toujours aimé la pâtisserie depuis son plus jeune âge. Elle regardait sa grand-mère faire des gâteaux sans recette et se demandait toujours comment elle pouvait réaliser des desserts aussi parfaits toutes les fois. Elle a travaillé dans le secteur financier pendant plus de 10 ans et ressentait le besoin de canaliser sa créativité, mais il n’y avait aucun moyen de le faire dans ce domaine.

Tout en travaillant comme directrice adjointe au sein d’une banque, elle a suivi le cours de décoration de gâteaux Wilton dans un magasin d’artisanat local en avril 2013. Le cours était principalement sur le fondant et la crème au beurre. Il y avait toutefois une formation sur les fleurs en glaçage royal. À cette époque, Mary n’avait aucune idée qu’il y avait tant à créer avec du glaçage royal ! Elle documentait sa page Facebook personnelle de ses journées de formation. Elle ne savait pas qu’elle trouverait sa vocation un mois plus tard, en mai 2013, lorsqu’elle a découvert le monde des biscuits. Des livres aux vidéos YouTube et aux articles de blogue, Mary a lu toutes les informations qu’elle pouvait trouver sur les biscuits au sucre et le glaçage royal.

En juin 2013, un ami l’a convaincue de créer une page Facebook professionnelle. Sur cette page, elle présentait principalement des « cupcakes », des gâteaux et quelques pratiques de biscuits. C’est alors que ses amis ont commencé à lui demander de créer des biscuits pour leurs événements. Cela s’est lentement transformé en demandes de biscuits pour plusieurs clients locaux. En septembre 2013, elle prenait déjà régulièrement des commandes de biscuits tout en travaillant à la banque. Elle a continué à le faire pendant de nombreuses années. Lorsque cela est devenu trop accablant, en juin 2017, Mary a quitté le secteur bancaire et s’est lancée dans la fabrication de biscuits personnalisés à temps plein. Elle cuisinait et décorait des centaines de biscuits chaque semaine !

En 2018, Mary a participé au « Christmas Cookie Challenge » de « Food Network » en tant que seule Canadienne de cet épisode. Elle est également devenue la championne ! Elle a ensuite eu une entrevue avec Wei Chan dans le podcast Ontario « Morning » ainsi qu’à CBC Radio One , CTV News  et dans le journal local Bradford.

Certaines de ses réalisations incluent également plusieurs articles dans des magazines tels que Party Style Magazine, Cake Masters Magazine, Cake Central Magazine et Mingle Magazine. Elle a également contribué à 4 tutoriels pour Cake Masters Magazine, l’un des plus récents en avril 2020 avec son tutoriel sur le lapin de Pâques mettant en vedette les produits Roxy & Rich.

Emma’s Sweets, la boutique en ligne de Mary, a ouvert en mars 2019 avec seulement une quelques articles. Aujourd’hui, ils fabriquent des emporte-pièces et vendent tout ce dont les artistes ont besoin pour effectuer leur propre décoration de biscuits !

Mary a clairement un talent pour enseigner ses techniques et propager sa passion pour les biscuits. Depuis 2014, elle présente ses différentes techniques sur sa chaîne YouTube et depuis décembre 2019, elle donne également des cours de décoration de biscuits.

 7 ans plus tard, elle est désormais une icône dans le monde de la décoration de biscuits.

Nous lui avons demandé pourquoi elle voulait devenir ambassadrice Roxy & Rich :

« J’ai essayé toutes les sortent de colorants en poudre sur le marché, au cours de mes 7 années de carrière dans la décoration de biscuits. Je n’ai jamais rien utilisé d’aussi incroyable que Roxy & Rich ! Tous leurs produits sont supérieurs à tout ce que j’ai essayé. L’utilisation de produits sans danger et comestibles procure une tranquillité d’esprit. Les couleurs sont magnifiques, originales et faciles à utiliser. Je suis fier de soutenir une entreprise canadienne. J’ai également développé une relation incroyable avec R&R dès le début. Non seulement leurs produits sont de haute qualité, mais aussi les gens qui y travaillent. En tant que propriétaire de magasin, les principales caractéristiques que je recherche chez un fournisseur (autre qu’un produit étonnant) sont la confiance et le respect. R&R les démontre en permanence, que ce soit par courriel ou par téléphone, ils apportent toujours un soutien et fournissent le meilleur service client. Je suis extrêmement honoré et fier de faire partie de la famille Roxy & Rich et j’ai hâte de développer leur marque à leurs côtés. »

Roxy & Rich est profondément honoré et fier d’avoir Mary Valentino dans notre famille. C’est une excellente occasion de grandir ensemble et d’apprendre énormément les uns des autres dans les années à venir.

Site Web : https://emmassweets.ca/

Instagram : https://www.instagram.com/_emmas__sweets/

Facebook : https://www.facebook.com/MaryofEmmasSweets/

YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCkqtFCi5b9niZSZbnTMlZWw